しめ鯖炙り

料亭で味わうような脂とろける炙りしめ鯖をご自宅で。
北海道で水揚げされる、脂がしっかりのった400g以上の大きなサバを厳選。
口どけの良い良質な脂をお楽しみください。

サバ本来の旨味を最大限に活かすため、締め時間を細かくコントロールしました。
また皮目を直火で丁寧に炙ることで
上質な脂が溶け出し、凝縮されたサバの旨味をお楽しみいただけます。